Ajurvédská strava: co to je a proč to zkusit

Ajurvédská strava není dieta, ale jednoduchý způsob, jak jíst tak, aby tělo fungovalo lépe. Nejde o zákaz potravin, ale o výběr a úpravu jídla podle vaší konstituce (doshy) a ročního období. Jde o praktičnost: teplé, dobře stravitelné pokrmy, trochu koření a pravidelný režim. To pomáhá trávení, energii i spánku — a navíc pěkně ladí s relaxačními technikami, třeba masáží.

Jak zjistit svou doshu a co z toho plyne

Existují tři základní doshy: Vata (suchost, chlad, pohyb), Pitta (teplo, ostrost, trávení) a Kapha (těžkost, vlhkost, stabilita). Většina lidí je směs dvou dosh s jednou dominantní. Jak poznat svou? Zkuste si pár jednoduchých otázek: máte spíš chladné ruce a sušší pokožku (Vata)? Rychle se rozčílíte a snese méně kořeněného jídla (Pitta)? Nebo spíš pomaleji hubnete a cítíte tíhu po jídle (Kapha)?

Pravidlo je jednoduché: potraviny, které vaši doshu zklidní, jsou pro vás vhodné. Vata potřebuje teplo a stabilitu — teplé kaše, dušenou zeleninu, ořechy. Pitta ocení chladivější jídla a méně pálivého koření — saláty s vařenou zeleninou, kokos, okurka. Kapha potřebuje lehkost a rozproudění — více koření, hořká zelenina, menší porce sacharidů.

Praktické tipy a jednoduché recepty

Začněte ráno teplým nápojem místo ledového - horká voda s citronem nebo zázvorový čaj nastartuje trávení. Oběd a večeře by měly být teplé a snadně stravitelné. Přidejte do jídel tyto koření podle potřeby: zázvor, kurkuma, kmín, koriandr, skořice a fenykl. Pomáhají trávit a nepřetěžují tělo.

Rychlé nápady: pro Vata – teplá ovesná kaše s dýní a skořicí; pro Pitta – rýže basmati s dušenou cuketou a kokosovým mlékem; pro Kapha – teplá čočková polévka s čerstvým zázvorem a pepřem. Jídla si přizpůsobte podle chuti, ale držte se principu: teplé, sezónní, co nejméně průmyslově zpracované.

Další praktika: jezte v klidu, pořádně žvýkejte a nepřehánějte to s večerními porcemi. Pokud jste po jídle těžcí nebo ospalí, zkraťte porci nebo přidejte lehké koření. Mezi jídly si dejte pauzu 3–4 hodiny, aby trávení stihlo odvést práci.

Když začínáte, zkuste upravit jen jedno jídlo denně podle ajurvédy. Pozorujte, jak se cítíte za týden. Pokud máte chronické onemocnění nebo berete léky, prober změny s lékařem. Ajurvédská strava je praktická, nenáročná a snese i malé kroky — stačí teplé jídlo, správné koření a pravidelný režim, a často se dostaví lepší spánek, trávení i nálada.

8 čec